第一夜與第六夜

這一趟關東旅行，George、George弟弟和我分兩個時段從松山出發，Uncle、Aunt由關西搭新幹線過來。我跟George是最早抵達東京的，下午跟弟弟在增上寺會合，去民宿丟了行李，再到新宿東口迎接Uncle和Aunt。

他們到新宿的時候已經是晚上六點多，按照我們的計畫，會合之後把行李塞在Locker，就可以輕鬆逛街吃敘敘苑。

當我們拉著兩咖大行李箱走過新宿JR服務處旁邊的新百貨NEWoMan的Food Hall，Uncle停下了腳步。他停在亮著大型白色字母燈箱前，不走了。

那幾個字是「OYSTER BAR WHARF」。

「來來，先來吃Oyster。」Uncle笑咪咪地說。

「等下不是要吃敘敘苑嗎？」

「哎呀，什麼敘敘苑，先來喝一杯啦。」Uncle說完便拉著行李箱，抬腳往回走。後面跟著四個人，有點疑惑。

「真吃啊？」我想。

NEWoMan的Food Hall有五間餐廳，半開放式格局，工業風裝潢，吧臺高腳椅，不一定適合多人聚餐，一個很可以，兩個剛剛好。走道上，吊燈從天花板垂下，一步半一盞燈，罩著透明如倒掛紅酒杯的燈罩。各家餐廳或是用壁燈，或是聚光燈，或是復古圓形燈泡，或是造型華麗的吊燈，只有一個共同特性：低流明。

看得見，但是不清楚。作為一間都是酒館tone調的Food Hall，這裡的裝潢相當到位。

走進Oyster Bar Wharf，我們被安排在吧臺旁邊的兩張小方桌，四加一，一得坐在吧臺。這裡是單身友善餐廳。

吧臺的座位呈Ｌ型，圍繞著料理區域，椅子是有靠背的高腳椅，一張挨著一張，距離大約一個拳頭寬，若與人並肩而坐，彼此肩膀手肘大概會是親密的〇．一公分。桌上放了一排綠色的香檳瓶作裝飾。從天花板垂下的層架有兩層，下層擺滿各式酒瓶，上層則是一些容器鍋具。

垂下的層架遮蔽了大半視線，與吧臺本上的酒瓶形成一個夾擊，料理師傅在裡頭專注工作的身影，被切割成十六比九的寬螢幕比例，Food Hall的各種聲音便是那最好的配樂。我在位子上轉頭看去，一切都是恰到好處、點到為止的安排。

我以「這只是等一下燒肉的前菜」的心態，很謹慎地點了一盤生蠔、一支香檳、兩杯無酒精Mojito、一份毛豆。Mojito給對酒精過敏的人，香檳給沒有酒精會全身不舒服的人。香檳上桌、裝滿冰塊的大冰桶上桌，隨後是一大盤十六顆生蠔和三片黃澄澄的檸檬片。Uncle的份，已經另外裝盤送上吧臺。

這隻香檳是店家推薦，搭配生蠔的首選，來自西班牙名為CAVA Castell Roc。我們舉起細長的酒杯輕碰彼此的杯緣，喝下冰涼爽口的酒精，從盤中挑選一隻淡味的生蠔──這盤生蠔有三種，分別來自兵庫、福岡和佐賀，由淡味到濃厚的Milky。

左手拿起大約一指長的生蠔，擠上檸檬汁，再加上店家特製的醬汁──含有威士忌，放在玻璃瓶中，有噴霧式的噴嘴──按一下剛剛好，醬汁均勻灑上生蠔。右手拿起細長的叉子，戳下生蠔，施力挑起，送進嘴裡。

口腔感到一陣冰涼，唇齒接觸到柔軟的生蠔，我習慣性將食物送往右側，用右邊的犬齒負責切斷。新鮮的海味帶有淡淡甜味，鮮而不腥，甜而不膩。原本定位成「燒肉前菜」的Oyster，自動登上當晚的主餐。沒有人提起敘敘苑，燒肉？現在沒空，還開了一瓶白酒、兩份毛豆、厚切刺身，以及第二輪生蠔。

在東京的第一晚，我們酒足Oyster Bar。

步出店外，早春夜晚的寒意如細密的絲線附上肌骨，我縮著脖子拉起MA1的拉鍊，下意識打了一個冷顫，適才的酒意好像散了一些。我在夜色下想著，如果真住在新宿，或許會常常到這裡打牙祭。可是我不住在新宿，我只是在這裡滯留九天而已。

九天吃兩次，也行啊。

從富士山回來的那一天，我們直奔Oyster Bar，同樣生蠔配香檳。同樣木頭方桌高腳椅，這次我們被安排在店內深處最角落的兩張桌子，靠牆的那側是沙發，勉力可以塞進三個人。總算同桌了。

玻璃酒杯、黑色石板餐盤、竹製圓盤和竹簍、陶瓷餐盤，擺滿一桌的酒和下酒菜，是我們作為告別東京的餞別晚宴。拿起香檳注入上寬下窄、倒錐型的細長酒杯，白色泡沫在頂部聚集，再漸漸消退，留下淡金色漾著氣泡的液體，在吊燈下反射隱隱晶亮。

一如我們這趟關東的旅行，最終留下我們才知道的美好。

那夜，誰為誰餞別東京，我們為自己餞別。